Tra vita, regime e cucina. A Pistoia come in Italia

AUTORE: Paolo Nesti

DIMENSIONE: 7,61 MB

NOME DEL FILE: Tra vita, regime e cucina. A Pistoia come in Italia.pdf

DATA: 2010

ISBN: 9788889314593

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DESCRIZIONE
Un libro a cavallo tra storia e arte culinaria, due realtà che da sempre, anche in epoche molto lontane hanno intrecciato i loro destini, le loro ragioni, i loro percorsi. Cucinare era, anche durante il perido della guerra, un imperativo che, nonostante il momento di estrema privazione, doveva essere affrontato, sostenuto e sviluppato con quel poco che c'era. Il libro fornisce un quadro ampio ed esauriente del fattore più importante che legava i cittadini alla vita, ovvero l'approvvigionamento alimentare e la trasformazione di quanto riuscivano a trovare in pranzi e cene per l'intera famiglia.

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La città di Pistoia si trova nel nord della Toscana, a metà strada tra Firenze e Lucca, da cui dista circa 40 km.. La provincia di Pistoia è piuttosto estesa e comprende sia zone pianeggianti che collinari e montuose, comprende la Piana dell'Ombrone, la Valdinievole e la Montagna Pistoiese.. L'area di Pistoia e Pescia è inoltre molto conosciuta per la coltivazione di piante e fiori ...

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