L' Islam a tavola. Dal Medioevo a oggi

AUTORE: Lilia Zaouali

DIMENSIONE: 3,78 MB

NOME DEL FILE: L' Islam a tavola. Dal Medioevo a oggi.pdf

DATA: 2007

ISBN: 9788842084129

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DESCRIZIONE
Dalle cucine della corte dei califfi di Bagdad - dove i piaceri della buona tavola erano abbondantemente coltivati, e dove confluivano e si mescolavano le tradizioni alimentari di arabi, persiani e asiatici, oltre che di bizantini una ricca e raffinata civiltà gastronomica si irraggiò in tutto il mondo islamico, dal Vicino Oriente all'Egitto al Nordafrica, fino all'Andalusia. Una grande varietà di tipi di pasta, di piatti in agro-dolce, di salse, di cuscus, di dolci e persino di vino, affollano le ricette tramandate dai testi medievali. È tutta una festa di aromi, spezie, sapori e colori, che possono allietare tutte le tavole, come suggeriscono le 30 ricette adattate ai gusti di oggi che completano il volume.

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Ancora oggi l'Islam appare diviso tra sciiti e sunniti e mentre questi ultimi propendono per una visione più moderata della loro fede, gli sciiti propongono un Islam più estremista, ... Dal 2008 a capo del Governo pakistano è Asif Ali Zardari, vedovo di Benazir Bhutto.

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