I prodotti DOP e IGP. L'eccellenza della gastronomia italiana

AUTORE: Richiesta inoltrata al Negozio

DIMENSIONE: 6,42 MB

NOME DEL FILE: I prodotti DOP e IGP. L'eccellenza della gastronomia italiana.pdf

DATA: 2016

ISBN: 9788893580038

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DESCRIZIONE
Un viaggio lungo lo stivale alla scoperta dei prodotti alimentari di origine protetta, normati da un regolamento comunitario che ne certifica, imponendo il rispetto di uno stringente disciplinare di produzione, l'origine e le caratteristiche di alta qualità. Più di 280 tra DOP, IGP e STG sono la straordinaria eredità di una cultura alimentare costruita nei secoli, mattone per mattone. Un processo di mirabile alchimia, che ha tramutato un'esigenza fisiologica in arte gastronomica, con cui la natura e l'agricoltura italiane danno più gusto alla nostra vita.

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