Storia del cibo

AUTORE: Felipe Fernández-Armesto

DIMENSIONE: 1,23 MB

NOME DEL FILE: Storia del cibo.pdf

DATA: 2012

ISBN: 9788861596931

Siamo lieti di presentare il libro di Storia del cibo, scritto da Felipe Fernández-Armesto. Scaricate il libro di Storia del cibo in formato PDF o in qualsiasi altro formato possibile su promoartpalermo.it.
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DESCRIZIONE
Attraverso il cibo l'uomo entra in relazione col mondo: il passato e il presente di ogni civiltà si leggono nella cucina, dagli ingredienti alle influenze, dall'agiatezza o povertà dei contesti alle relazioni sociali. La storia del cibo è dunque, per eccellenza, storia culturale. Armesto ripercorre questa vicenda millenaria secondo una prospettiva globale, incentrata sulle grandi rivoluzioni che, nei secoli, hanno modificato il rapporto dell'uomo con ciò che mangia: il passaggio dal crudo al cotto; l'attribuzione di significati rituali all'assunzione del cibo; l'introduzione dell'agricoltura; la trasformazione degli alimenti in simbolo che marca le diseguaglianze sociali; i cambiamenti introdotti dall'industria globale; l'emergenza ecologica. Questo viaggio scopre approcci al tema dell'alimentazione diversi nel tempo e nello spazio ma, soprattutto, svela rapporti inattesi e prospettive nuove, mostrando come, nel cibo, storia della civilizzazione, storia della scienza e storia della società si incontrino.

INFORMAZIONE

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Cibo e storia: origine e curiosità | La Gazzetta del Gusto

Storia Del Cibo è un libro di Fernandez-Armesto Felipe edito da Mondadori Bruno a marzo 2010 - EAN 9788861593954: puoi acquistarlo sul sito HOEPLI.it, la grande libreria online.

Al dente - Storia del cibo in Italia | Mangialibri

Storia del cibo è un libro di Felipe Fernández-Armesto pubblicato da Mondadori Bruno nella collana La storia narrata. Paperback: acquista su IBS a 14.25€!

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