Di fuoco e di spiedo

AUTORE: Richiesta inoltrata al Negozio

DIMENSIONE: 9,73 MB

NOME DEL FILE: Di fuoco e di spiedo.pdf

DATA: 2012

ISBN: 9788867210398

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I Maestri dello Spiedo

Di fuoco e di spiedo, Libro. Spedizione con corriere a solo 1 euro. Acquistalo su libreriauniversitaria.it! Pubblicato da Edizioni del Baldo, rilegato, data pubblicazione maggio 2014, 9788867210442.

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I "maestri dello spiedo", un tempo chiamati "menarosti" perché giravano lo spiedo a mano, sanno che appena inizia la cottura la carne è ancora fredda e ha quindi bisogno di essere progressivamente "riscaldata" con una fiamma bassa e costante (per circa un'ora) tenendo lo spiedo un po' più lontano dalla fiamma.

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